Arbetsbeskrivning

Kostenheten tillagar patientkoster, serverar lunch och fika till externa gäster. Verksamheten är fördelad på fyra olika arbetsplatser: produktionsköket på Nedre Vattugatan, Restaurang Kajutan, Mellanlagret och Café Entré på sjukhusområdet.  Region Jämtland Härjedalens tre kärnvärden; välkomnande, handlingskraftiga och pålitliga genomsyrar kostenheten och det arbete vi utför mot våra kunder och våra kollegor och medarbetare.  Östersunds sjukhus är ett komplett och välutrustat akutsjukhus med hög kompetens både vad gäller medicinska specialiteter och omvårdnad. Sjukhuset med 2400 medarbetare är det enda i länet, det är en fördel eftersom det möjliggör en närhet mellan de olika specialiteterna. En närhet som kommer patienterna till del. Du är också medlem i vår personalförening som erbjuder en mängd olika och roliga aktiviteter. Vi har även en egen motionsanläggning för våra anställda. ARBETSUPPGIFTER Kock i produktionsköket: Ingå i ett team av kockar och köksbiträden där vi lagar patientkost till Östersunds sjukhus. Maten vi lagar packas i matlådor i modifierad atmosfär, för att alla matlådor ska få det näringsinnehållet som vi deklarerar är det viktig att förstå sambandet mellan receptet och det man som kock lägger i maträtten. Övriga arbetsuppgifter kan vara förberedelser, städning och diskning. KVALIFIKATIONER Kockutbildning eller erfarenhet som arbetsgivaren bedömer likvärdig Utbildning eller erfarenhet Minst 3 års erfarenhet av yrket Kännedom och kunskap om livsmedelshygien och HACCP Teori God kunskap och kännedom om sk. köksmatematik Datavana God språkförståelse och behärskar svenska i tal och skrift Övrigt God fysik då arbetet bitvis är tungt och påfrestande för kroppen Gilla att samarbeta och arbeta i teams