Arbetsbeskrivning

Det finns hotell som bara rullar på. Och så finns det hotell som växer, utvecklas och tar nya steg – år efter år. Elite Stora Hotellet i Jönköping är ett av dem.

Nu söker vi en affärsdriven och strategisk Food & Beverage Manager som vill ta helhetsansvaret för en verksamhet med stark utveckling, hög puls och stora möjligheter. En ledare som ser helheten, driver affären och bygger team som levererar kvalitet och lönsamhet – varje dag.

Som Food & Beverage Manager ansvarar du för hela F&B‑området:

Festvåning och bankett

Konferens-F&B

Kök och frukost

Restaurang

Hotellbar och à la carte‑utveckling

Du rapporterar direkt till hotelldirektören och leder ett team av avdelningschefer som rapporterar till dig. Tillsammans skapar ni struktur, kvalitet och en kultur där både medarbetare och gäster trivs.

Du är en självklar del av hotellets ledningsgrupp och arbetar nära alla avdelningar men framförallt vår pubverksamhet The Bishops Arms. Här är helheten central, och du är den som ser till att F&B stärker hela hotellupplevelsen.

Framåt väntar utveckling av bar, restaurang och koncept – men den största uppgiften är att fortsätta driva och utveckla en redan stark och växande verksamhet.

Arbeta aktivt med helheten: Rooms + F&B + Konferens + Event + Bar

Optimera TRevPAR och total lönsamhet

Prognosarbete, budget och löpande resultatuppföljning

Aktiv styrning av snittnota, marginaler och kostnadsprocent

Strategisk paketering och merförsäljning mellan avdelningar

Datadriven analys och snabba åtgärder vid avvikelser

Vidareutveckla bar, restaurang och konferenskoncept

Skapa attraktiva och lönsamma erbjudanden för festvåning och event

Initiera säljdrivande aktiviteter under lågperioder

Utveckla destinationstänk kring bar och restaurang

Identifiera nya intäktsströmmar och samarbeten

Fullt personal-, budget- och arbetsmiljöansvar

Leda kök, service, frukost och bankettverksamhet

Säkerställa kvalitet, effektivitet och struktur i alla flöden

Driva förändringsarbete när verksamheten utvecklas

Bygga en prestationskultur med tydliga mål och uppföljning

Leda och utveckla dina direkt rapporterande avdelningschefer

Tätt samarbete med The Bishops Arms & andra avdelningar på hotellet

Säkerställa att F&B stärker hela hotellupplevelsen

Arbeta proaktivt med säljavdelning och revenuefunktion

Skapa en kultur präglad av samarbete, affärsmässighet och engagemang

Flerårig erfarenhet av ledande roll inom hotell eller större restaurangverksamhet

Dokumenterat resultatansvar och stark affärsförståelse

Erfarenhet av konceptutveckling eller nyetablering

Djup kunskap inom mat, dryck och restaurangdrift

Stark analytisk förmåga och systemvana

God kunskap inom livsmedelslagstiftning, alkohollag och arbetsrätt

Erfarenhet av att arbeta med KPI:er och nyckeltal på strategisk nivå

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med placering på Elite Stora Hotellet i Jönköping

Arbetstiden är varierande och inkluderar kvällar och helger. Rollen kräver närvaro i verksamheten vid behov, särskilt under hög beläggning och större arrangemang.

Tillträde enligt överenskommelse.

Lön enligt överenskommelse.

Urval och intervjuer sker löpande

Enbart seriösa & relevanta ansökningar kommer att granskas

Har du frågor om tjänsten är du varmt välkommen att kontakta:

Gustav Kalogirou

General Manager

0735267124

[email protected]

Detta är en roll för en senior ledare som vill ta ett helhetsgrepp om affären, bygga starka team och fortsätta utveckla en verksamhet som redan är på väg uppåt – med lönsamhet och gästupplevelse i perfekt balans.

Vi ser fram emot att höra från dig.