Arbetsbeskrivning

Vi söker nu en Enhetsansvarig / Teamledare till Mackverket, ett växande restaurangkoncept i Stockholm med fokus på matiga mackor som fullvärdiga måltider, noggrant utvalda råvaror, högt tempo och en avslappnad men professionell gästupplevelse.

Mackverket präglas av en tydlig street food-känsla i fast restaurangmiljö, där tempo, tydliga rutiner och ett aktivt gästbemötande är avgörande i vardagen. Här möter du allt från stammisar till nya gäster, lunchrusch och kvällsflöden – och din närvaro på golvet gör skillnad varje dag.

Rollen är mycket operativ och passar dig som trivs bäst nära både teamet och gästerna. Cirka 85 % av arbetstiden arbetar du operativt tillsammans med teamet, medan resterande tid handlar om planering, uppföljning och att säkerställa struktur i verksamheten.

Om Mackverket

Mackverket driver flera restauranger i olika miljöer runt om i Stockholm, och tjänsten gäller ansvar för en av dessa enheter, beroende på matchning, erfarenhet och verksamhetens behov.

• Södermalm – Ringen Centrum (Teatern)

Etablerad restaurang med högt tempo, många stammisar och stort fokus på aktivt gästbemötande och merförsäljning. Deras första!

• Kungens Kurva – (nyöppnad 20 november 2025)

Modern food court-miljö med stort flöde av familjer och shoppande gäster, där struktur och tydligt operativt ledarskap är avgörande.

• City – Stockholm City Food Hall

Central placering med hög puls under både lunch och kväll, blandad publik och krav på tempo, kvalitet och effektiv drift.

• Djurgården – Vrak (Museum of Wrecks)

Besöksintensiv och delvis säsongsbetonad miljö med turister och museigäster, där helhetsupplevelse och service står i fokus.

Du kommer endast ha ansvar för EN (1) av dessa enheter – inte flera parallellt.

Om rollen i vardagen

Du leder verksamheten genom närvaro, tydlighet och genom att föregå med gott exempel. Rollen kombinerar operativ drift med ansvar för försäljning, kvalitet och personal, i en miljö där det är viktigt att både hålla struktur och skapa energi.

Som Enhetsansvarig ansvarar du bland annat för att:

• Leda, coacha och motivera teamet i det dagliga arbetet
• Vara synlig och operativ i restaurangen under öppettider
• Säkerställa mycket hög servicenivå och gott bemötande
• Arbeta aktivt med merförsäljning och kampanjer
• Planera bemanning och arbeta aktivt i schemat
• Följa upp omsättning, personalkostnader och nyckeltal
• Säkerställa kvalitet, matsäkerhet och renlighet
• Ansvara för inventering, beställningar och rutiner
• Samverka med food court och centrumledning vid behov
• Rapportera löpande till överordnad ledning

Vem söker vi?

• Har minst cirka 3 års erfarenhet från restaurangbranschen
• Dokumenterad erfarenhet av att leda personal
• Är trygg i ett operativt ledarskap och trivs på golvet
• Är strukturerad, lösningsorienterad och prestigelös
• Har ett starkt gästfokus och hög servicekänsla
• Förstår ekonomi i vardagen och kan arbeta mot mål och nyckeltal
• Är kommunikativ, tydlig och engagerande som ledare
• Trivs i högt tempo och är flexibel i ditt arbetssätt

Praktisk information

• Placering: En (1) av verksamhetens restauranger i Stockholm
• Omfattning: Heltid
• Arbetstider: Schema, inklusive kvällar och minst varannan helg
• Anställning enligt Visitas kollektivavtal för restaurang och café
• Fast timlön med tillägg för enhetsansvar

Förmåner:

• Tjänstepension
• Friskvårdsbidrag
• Personalförmåner och gemensamma personalaktiviteter
• Stöttning från erfaren central organisation

Om Mackverket som arbetsgivare

Mackverket är ett familjedrivet restaurangkoncept med korta beslutsvägar och ett tydligt operativt fokus. Verksamheten drivs nära teamet på plats, utan tunga hierarkier, vilket möjliggör snabba beslut och ett närvarande ledarskap i vardagen.

Mackverket vilar på tre tydliga värdegrunder:

• Professionellt kök – hög kvalitet, trygghet i produkten samt tydlig struktur, ordning och reda i hela verksamheten, från råvara till servering.
• Familjär atmosfär – ett varmt och inkluderande bemötande där både gäster och medarbetare ska känna sig sedda och välkomna.
• Alltid generösa – ett arbetssätt som bygger på att bjuda på sig själv, göra det lilla extra och skapa upplevelser som gör att gästerna återvänder.

Övrig information

Omgående start önskas - urval sker löpande.

Kunden önskar inte bli kontaktad direkt utan all kommunikation sker via oss på ToppTalang.

Referenser kommer att tas innan slutligt beslut.

Ansökan

Skicka in din ansökan via länken. Urval och intervjuer sker löpande.