Arbetsbeskrivning

Plats: Göteborg

Tjänst: Heltid

Startdatum: Början av oktober 2025

Lön: Enligt marknadens nivåer + bonus + dricks

Barleys Food Factory driver två restauranger med en tydlig profil: välgjorda burgare och internationella rätter med karaktär. Nu söker vi en driven och kreativ Huvudkock som vill ta helhetsansvaret för våra kök – med särskilt fokus på menyutveckling, säsongsanpassning och smakupplevelse.

🍔 Om tjänsten:

Som Huvudkock hos Barleys har du det övergripande ansvaret för köksdriften i två restauranger och formar vårt matkoncept genom:

• Helgfrukostar
• 
  
• Lunchmeny på vardagar
• 
  
• À la carte med fokus på burgare och internationella rätter på kvällar

Vi arbetar med säsongsbaserade råvaror och byter ut 50–60 % av menyn varje månad, så ett stort intresse för mattrender och kreativ menyplanering är avgörande.

🧾 Menyarbete i fokus:

En viktig del av rollen är att leda utvecklingen av våra menyer – med tydlig känsla för både smak, presentation och kökslogistik. Du kommer att ha frihet att sätta din prägel, men inom ramarna för vårt koncept.

📋 Rekryteringsprocess:

Vid första mötet kommer du att få ett koncept att utgå ifrån och ombeds ta fram ett menyförslag. Det är en central del i urvalet.

✅ Vi söker dig som:

• Har erfarenhet som Huvudkock eller Senior Souschef
• 
  
• Är självgående, strukturerad och lösningsorienterad
• 
  
• Har ett genuint intresse för burgare och internationella kök
• 
  
• Är van att arbeta med menyutveckling, säsongsanpassning och råvarukalkylering
• 
  
• Talar engelska flytande (svenska är meriterande)

🎯 Vi erbjuder:

• Kreativt ansvar i ett tydligt matkoncept
• 
  
• Stor frihet att påverka menyer och smaker
• 
  
• Marknadsmässig lön + bonus + dricks
• 
  
• Möjlighet att växa i ett växande varumärke
• 
  
• Ett dedikerat och stöttande team

📧 Ansök nu!

Skicka CV och ett kort personligt brev till:

📩 [email protected]

eller via vårt karriärformulär:

🌐 www.barleys.se/careers

Barleys Food Factory – Där burgare möter världens kök.

Vi ser fram emot att höra vad du vill skapa.

Behöver du även en engelsk version eller ett kort inlägg för sociala medier? Jag hjälper gärna!