Arbetsbeskrivning

Kökschef till Brasserie AVA

Vill du sätta din prägel på en modern brasserieupplevelse vid Smålands vackraste kust?

Brasserie AVA söker en passionerad och driven kökschef som vill leda vårt kök in i nästa kapitel.

Om Brasserie AVA

Vi är en ny och ambitiös restaurangsatsning i hjärtat av Västervik, med fokus på säsongsanpassade råvaror, genuint hantverk och smakupplevelser. Här ska våra gäster känna sig välkomna oavsett om de kommer för en affärslunch, en romantisk middag eller ett glas vin och kolla på den underbara utsikten.

Rollen som kökschef

Som kökschef hos oss blir du den kreativa och organisatoriska motorn i köket. Du ansvarar för att:

• Utveckla och uppdatera menyer i samarbete med restaurangledningen
• Säkerställa högsta kvalitet på matlagning och presentation
• Planera och leda köksteamet, inklusive schemaläggning och rekrytering
• Ansvara för råvarubeställningar, lagerhållning och kostnadskontroll
• Driva ett kök med fokus på hållbarhet, hygien och arbetsmiljö

Vi söker dig som

• Har flerårig erfarenhet som kökschef eller souschef inom à la carte/restaurang
• Brinner för matlagning och älskar att inspirera ditt team
• Har god ekonomisk förståelse och erfarenhet av budgetarbete
• Är organiserad, lösningsorienterad och stresstålig
• Vill vara med och bygga upp något från grunden och sätta din signatur på vårt kök

Vi erbjuder

• En möjlighet att forma en ny restaurang och meny från start
• Kreativ frihet och nära samarbete med ägare och restaurangchef
• Konkurrenskraftiga villkor och möjlighet till utveckling

Placering: Brasserie AVA, Västervik

Omfattning: Heltid, tillsvidare

Tillträde: Enligt överenskommelse

Ansökan

Skicka CV och personligt brev till [email protected] senast 13:e september.

Urval sker löpande – vi ser fram emot att höra från dig!