Arbetsbeskrivning
Vi söker en engagerad och erfaren kock med dokumenterad kompetens inom autentisk vietnamesisk matkultur, med särskilt fokus på centrala Vietnams traditionella rätter.
Den vi söker ska kunna tillaga rätter såsom:
- Phở bò,
- Bún bò Huế,
- Bánh xèo,
- Gỏi cuốn,
- samt andra regionala specialiteter från Huế, Da Nang och Hoi An.
Tjänsten kräver djup kunskap om tillagningsmetoder, råvarukombinationer, fermenteringsprocesser och smaker specifika för vietnamesisk matkultur.
Erfarenhet från lokala gatukök, familjerestauranger eller utbildning i Vietnam är starkt meriterande.
Arbetsuppgifter inkluderar även:
- Daglig beredning och tillagning av vietnamesiska rätter enligt traditionella tekniker
- Kvalitetssäkring av smakprofil, presentation och råvaror
- Menyutveckling och introduktion av nya regionala rätter
- Kommunikation med vietnamesisktalande kundkrets (förutsätter flytande vietnamesiska)
Kvalifikationer:
- Minst 3 års dokumenterad erfarenhet av professionellt arbete inom vietnamesisk matlagning
- Mycket goda kunskaper i vietnamesiska språket (tal och skrift)
- Meriterande med erfarenhet från arbete i Vietnam
- Kunskaper i svenska eller engelska är en fördel, men inget krav
Vi erbjuder:
- En unik möjlighet att bli en del av ett passionerat team i en väletablerad restaurangmiljö
- Kollektivavtalsenliga villkor
- Hjälp med arbetstillståndsprocess för rätt kandidat
- Möjlighet att påverka menyn och utveckla autentiska koncept
Ansökan: Skicka ditt CV och en kort presentation av din erfarenhet inom vietnamesisk matlagning senast 23/8-2025 till: [email protected].
Övrigt: Denna tjänst har utannonserats i enlighet med reglerna för internationell rekrytering.
Urval sker löpande.
Tjänsten är öppen för sökande både inom Sverige och internationellt.