Arbetsbeskrivning

Högst upp i Stockholms nya landmärke, skyskrapan Sthlm 01, ligger Sjöstaden Skybar på 102 meters höjd med milsvid utsikt över Årstaviken och Stockholm. Restaurangen bjuder in till lunch, scenisk middag samt skönt häng i baren eller på terrassen. Maträtterna på menyn utgår från kolgrillen samt rökeriet och bjuder på smaker med inspiration från södra Europa, Syd- och Nordamerika samt Mellanöstern. Restaurangens generösa ytor, inte minst den härliga terrassen i västerläge, gör det möjligt för umgänge och mingel från lunch till sen kväll. Restaurangen är öppen varje dag i veckan från lunch till kväll och består av matsal, bar, chambre separée och festvåning med totalt drygt 150 sittplatser. Utöver det finns en stor terrass under bar himmel med mer än 100 sittplatser. Välkommen till Stockholms högsta takbar! Läs mer om oss på https://www.sjostadenskybar.se/ Sjöstaden Skybar söker Köksansvarig med gastronomiskt ansvar Är du på jakt efter en ny ansvarstjänst i ett kök? Längtar du efter att få utveckla menyer utefter redan satta koncept? Då är det här tjänsten för dig! Du är en viktig del av den dagliga verksamheten och en nyckelspelare i vår gastronomiska utveckling. Arbetstiden är förlagd både luncher och kvällar och tillsammans med Kökschef bildar du ett starkt team för att ge gästen den absolut bästa matupplevelsen. Vem söker vi: Du har passion för matlagning, trivs i ett högt tempo och är kvalitetsmedveten. Du är en naturlig ledare som är tydlig och rak mot dina medarbetare och som gillar att lära ut de kunskaperna du sitter på. Vi ser att du har lätt för att jobba enligt givna mallar och direktiv men räds inte förändringar på vägens gång. Vi ser att du har flerårig erfarenhet av att jobba i en ledande roll i ett á la carte kök. Du behärskar matlagning från alla världens kök och drivs av att dela med dig av dina breda kunskaper. Arbetsuppgifter: Dina huvudsakliga arbetsuppgifter är att • Arbeta aktivt i service • Leda köksteamet i det dagliga arbetet • Kvalitetssäkra maten • Ansvarig för menyframtagning • Ansvara för inköp • Se till att råvarukostnad och personalkostnader hålls Kvalifikationer och egenskaper: • Minst 2 års tidigare erfarenhet av en köksmästarroll • Flerårig erfarenhet från varierande á la carte kök av högre standard • God förståelse och vana av köksekonomi och kalkylering • Erfarenhet av matlagning från olika delar av världen • Bra på att kommunicera och leda teamet • Bra och tydlig i kommunikationen med personal Front of House • Naturlig ledare Välkommen med din ansökan redan idag! Då det är semestertider kan vår återkoppling dröja lite, vi hör av oss så snart vi är tillbaka.