Arbetsbeskrivning

Kock sökes till japansk restaurang – Take Ramen & Enkai

Vill du laga japansk mat med stolthet och precision? Vi söker en passionerad och driftig kock till vårt köksteam. Tjänsten kan vara på Take Ramen (fokus på snabb, hantverksmässig ramen) eller Enkai (med robatayaki-grill, modern izakaya och mer kreativ meny).

Om oss:

Vi driver två japanska restauranger i Stockholm –

Take Ramen i Vasastan, där vi serverar handgjord ramen med snabba men kvalitativa luncher och kvällsservice.

Enkai, vår systerrestaurang, är en elegantare izakaya med öppen grill, bar, ramen och à la carte-meny.

Om rollen:

Vi söker en kock som är noggrann, organiserad och engagerad. Du trivs i ett kök där tempot är högt, men där kvalitet aldrig kompromissas. Du ska vara villig att ta ansvar, lära dig nya tekniker och bidra till lagandan i köket.

Arbetsuppgifter kan inkludera:

• Förberedning och tillagning
• Preparationsarbete
• Ramenuppkok, toppings och mise-en-place
• Hantering av grill (robata), fritös och stationer
• Rengöring, egenkontroll och strukturering av köket

Vi söker dig som:

• Är driven, ansvarsfull och gillar att jobba i team
• Har intresse för japansk matlagning
• Talar engelska (svenska är meriterande)
• Har god hygienpraxis och förståelse för rutiner i ett professionellt kök