Arbetsbeskrivning

Är du den vi söker?

Brinner du för att skapa minnesvärda matupplevelser? Vill du arbeta i en unik och inspirerande miljö på Sveriges nordligaste skidorter – där kvalitet, kreativitet och naturen står i centrum? Då är det dig vi söker.

Vi söker nu en F&B Manager till våra anläggningar i Björkliden och Riksgränsen, som tillsammans med oss vill göra det lilla extra för att skapa en helhetsupplevelse våra gäster bär med sig hem.

Om rollen

Som F&B Manager har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften i köket på vår anläggning i Björkliden. Du ansvarar för att planera, leda och utveckla restaurangverksamheten tillsammans med ditt team med fokus på kvalitet, effektivitet och god arbetsmiljö.

Dina arbetsuppgifter inkluderar bland annat:

• Personalledning och schemaläggning
• Råvarubeställningar, lagerhållning och inventering
• Kvalitetssäkring enligt HACCP
• Utveckling av menyer med fokus på lokala råvaror
• Daglig samverkan med restaurang, hotell och övrig drift

Vi serverar allt från näringsrika lunchbufféer till à la carte-middagar på lokal fjällråvara, tillagad på ett modernt sätt. Ibland sker matlagningen även över öppen eld, ute på fjället eller i vår rustika kåta – Rakkaskåtan.

Om dig

Vi söker en trygg och inspirerande ledare med passion för mat, människor och organisation. Du har ett tydligt servicetänk, ett skarpt öga för kvalitet och drivs av att skapa positiva resultat.

Vi tror att du:

• Är självgående, strukturerad och gillar att ta ansvar
• Har god organisationsförmåga och trivs i ett högt tempo
• Har lätt för att motivera andra och skapa teamkänsla
• Är prestigelös, lösningsorienterad och positiv även när det är mycket att göra

Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet, ledarskap och samarbetsförmåga.

Kvalifikationer

Krav:

• Kockutbildning
• Flera års erfarenhet av liknande roll inom restaurang eller hotell
• Goda kunskaper i svenska och engelska, i tal och skrift

Meriterande:

• Erfarenhet från liknande verksamhet eller säsongsdriven drift
• Kunskap om råvaruoptimering och budgetansvar

Om oss

Vi driver fjällanläggningarna Björkliden och Riksgränsen, mitt i hjärtat av den svenska fjällvärlden. Hos oss står upplevelsen i centrum – med boende, restaurang, aktiviteter och naturen som självklar kuliss. Vi vänder oss till såväl skidåkare och fjällvandrare som konferensgäster och matälskare.

Läs mer på laplandresorts.se

Tjänsten

Anställningsform: Tillsvidare

Omfattning: Heltid

Placeringsort: Björkliden och Riksgränsen

Tillträde: Enligt överenskommelse

Boende: Personalboende finns att tillgå

Sista ansökningsdag: Vi rekryterar löpande – vänta inte med din ansökan

Vid frågor, kontakta gärna:

Linda Andersson, General Manager – [email protected]