Arbetsbeskrivning

Crownwood Club ligger i hjärtat av nordvästra Skåne - omgivet av hav, skog och öppna landskap. Anläggningen består av en 18-håls bana och en 11-håls bana av högsta internationella standard. Byggprocessen är i full gång för ett klubbhus med restaurang och lounge, halfwayhouse, kontorshotell och fitnesscenter med gym och relaxavdelning. Vår plats är en del av vår själ, och det är helt naturligt att låta omgivningarna inspirera hur vi formar upplevelsen för våra gäster.

Vår meny är fylld med smaker från trakten men också med inspiration från hela världen. Våra kunskaper och vår lekfullhet gör att vi vill visa upp stora delar av det vi själva upplevt och önskar förmedla till våra härliga gäster. Vi samarbetar med lokala producenter och låter råvaror från svenska åkrar, skogar och hav ta plats.

Just nu bygger vi teamet för att leverera Crownwoods matupplevelsen. Ett team som kommer att sätta standarden för vad Crownwood ska bli – en plats där våra medlemmar, från hela världen, känner sig hemma, en plats där varje rätt är utformad för att locka dina sinnen.

Sous Chef:

• Rollen kräver ledarskap, struktur och förmågan att leverera högt ställda mål både mot egen personal och våra fantastiska gäster.
• En sous chef är köksmästarens närmaste medarbetare och ställföreträdare vid behov.
• Ansvarar för att leda det dagliga arbetet i köket tillsammans med köksmästaren och när köksmästaren inte är på plats.
• Sous chefen bidrar till att allt som serveras håller jämn och hög kvalitet.
• Delaktig i menyplanering och utveckling av nya rätter.
• Handleda och stötta kockar och annan kökspersonal är en viktig del av rollen.
• Säkerställa att hygienrutiner och livsmedelssäkerhet efterföljs.
• Hjälper till med varubeställningar och inventering vid behov.
• Deltar i schemaläggning och personalplanering.
• Under service har ofta sous chefen en operativ roll och håller koll på tempot och kommunikationen och kökets produkter i sin helhet.

Intervjuer och möten sker löpande och parallellt med ansökningsprocessen. Vi anställer när vi hittat rätt person så tveka inte att redan nu skicka en presentation av dig själv med tillhörande CV samt beskriv kort varför du tror att Crownwood Club skulle vara rätt arbetsplats för dig.

Välkommen med din ansökan och referenser till vår Head Chef, Kim Gertsson, mejladress [email protected]