Arbetsbeskrivning

Food & Beverage Manager till Clarion Hotel Örebro Clarion Hotel Örebro ligger centralt i staden med sin charmiga omgivning. Hotellet, med sina 136 rum, konferensfaciliteter och egen restaurang, är ett internationellt fullservicehotell ägt av HKC Hotels, HKC Hotels är ett familjeföretag som ägs av familjen Östlundh. Bolaget drivs i tredje generationen under ledning av Marcus Östlundh och Therese Hammar. I koncernen finns även Hotel Kung Carl i Stockholm, BW Plus Åby Hotel i Mölndal/Göteborg, BW Plus Hus57 i Ängelholm, BW Hotell Hudik i Hudiksvall samt Clarion Hotel Örebro. De koncerngemensamma resurserna/tjänsterna finns i Stockholm och Malmö. Vi söker en engagerad, genuin och passionerad Food & Beverage Manager med högt kommersiellt driv. Som Food & Beverage Manager kommer du att ingå i hotellets ledningsgrupp och rapportera direkt till hotelldirektören. Du har formellt ansvar för hotellets operativa avdelningar inom Food & Beverage såsom restaurang, bar, kök, frukost, konferens, fikapauser, room service och F&B -lager. Detta ställer krav på ett helhjärtat engagemang och gedigen ledarerfarenhet från restaurangverksamhet. Vi ser att du är en god ledare med förmågan att få ditt team att växa, och du har ett öga för kvalitet, detaljer och gästupplevelser. Du har dessutom bred och djup kompetens inom mat och dryck och ser nya möjligheter då vi alltid strävar efter att utveckla vårt koncept. Du kommer även leda arbetet i köket, och har du kockerfarenhet är det meriterande. Du har en förmåga att lösa problem på ett smidigt sätt och ser vad som behöver prioriteras i verksamheten. Dina kunskaper inom restaurangekonomi samt datorvana och erfarenhet av olika system är goda. Vi ser att du redan idag är en ledare inom en liknande verksamhet, tex inom hotell- och restaurangverksamhet och kan redovisa goda resultat, både finansiella och när det gäller personal- och gästnöjdhet. Vår F&B verksamhet är öppen 16 timmar om dygnet och ett prioriterat område är förmågan att bygga väl fungerande team i alla delar av verksamheten. Du är en bra kommunikatör som kan uttrycka dig obehindrat på svenska och har goda kunskaper i engelska. Har du dessutom ett hjärta som klappar för musik och event, är du en av oss. I tjänsten ingår: • Personalansvar för ovanstående avdelningar/funktioner, vilket innebär rekrytering, utbildning i koncept och service, samt att rätt verktyg finns för att nå uppsatta mål. • Resultatansvar för dessa avdelningar. • Delaktighet i upprättande av prognos och investeringsplan, inköp och lagerhållning, prissättning. • Ansvar för rapportering till ekonomifunktioner gällande egna avdelningar. • Delaktig i bokning av event och band. • Ansvar för att en service- och kompetensnivå upprätthålls på egna avdelningarna. • Driva merförsäljning och målsättningar för försäljning, • Kontrollera och följ upp gäst- och personalnöjdhet. • Hålla regelbundna driftsmöten för F&B avdelningarna. • Övergripande ansvar för att verksamheten inom F&B bedrivs på ett säkert sätt.