Arbetsbeskrivning

Restaurant Manager – Doori Korean Fried Chicken, Malmö

Position: Restaurant Manager

Location: Doori Korean Fried Chicken, Masttorget 3, Västra Hamnen, Malmö

About the Role

We are seeking a dedicated and hands-on Restaurant Manager to lead our team at Doori Korean Fried Chicken in Malmö. As the Restaurant Manager, you will take full responsibility for the daily operations of the restaurant, ensuring the highest levels of customer satisfaction, cleanliness, and operational excellence. You will be a visible leader, actively engaging with guests, supporting the team at the counter, taking orders, and assisting in the kitchen as needed. Your leadership will set the tone for a positive, motivated, and high-performing team.

Key Responsibilities

• Oversee all aspects of restaurant operations, ensuring smooth and efficient service at all times.
• 
  
• Maintain a strong focus on customer satisfaction by delivering exceptional service and addressing guest feedback promptly and professionally.
• 
  
• Ensure the restaurant is always tidy, neat, and meets the highest standards of cleanliness and hygiene.
• 
  
• Lead, motivate, and develop a small team, fostering a positive and collaborative work environment.
• 
  
• Be hands-on: assist at the counter, take orders, and support the kitchen during busy periods.
• 
  
• Manage inventory, order supplies, and ensure cost control.
• 
  
• Handle scheduling, staff training, and performance management.
• 
  
• Ensure compliance with health, safety, and food hygiene regulations.
• 
  
• Drive sales and implement initiatives to increase customer engagement and loyalty.

Key Deliverables (Performance Measures)

• Customer satisfaction scores and positive guest feedback.
• 
  
• Cleanliness and hygiene audit results.
• 
  
• Team engagement and staff retention rates.
• 
  
• Achievement of sales and profitability targets.
• 
  
• Effective management of inventory and cost controls.
• 
  
• Compliance with all regulatory requirements.

Qualifications & Skills

• Proven experience in restaurant or hospitality management.
• 
  
• Strong leadership and team motivation skills.
• 
  
• Excellent communication and customer service abilities.
• 
  
• Hands-on approach and willingness to support all areas of the restaurant.
• 
  
• High attention to detail, especially regarding cleanliness and organization.
• 
  
• Ability to work flexible hours, including evenings and weekends.
• 
  
• English and Swedish language proficiency and a valid driver’s license are considered strong advantages.
• 
  
• Experience in handling social media like Instagram, Facebook with basic knowledge of tools like Canva, MS Office.

Restaurangchef – Doori Korean Fried Chicken, Malmö

Tjänst: Restaurangchef

Plats: Doori Korean Fried Chicken, Masttorget 3, Västra Hamnen, Malmö

Om tjänsten

Vi söker en engagerad och handlingskraftig restaurangchef till Doori Korean Fried Chicken i Malmö. Som restaurangchef har du det övergripande ansvaret för den dagliga driften och säkerställer högsta nivå av kundnöjdhet, renlighet och driftsäkerhet. Du är en synlig ledare som aktivt möter gäster, stöttar teamet vid kassan, tar beställningar och hjälper till i köket vid behov. Ditt ledarskap skapar en positiv, motiverad och högpresterande arbetsmiljö.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• Ansvara för hela restaurangens drift och säkerställa smidig och effektiv service.
• 
  
• Sätta kundnöjdheten i fokus genom att leverera utmärkt service och hantera feedback professionellt.
• 
  
• Säkerställa att restaurangen alltid är prydlig, välstädad och uppfyller höga hygienkrav.
• 
  
• Leda, motivera och utveckla ett mindre team samt skapa en positiv arbetsmiljö.
• 
  
• Vara praktiskt delaktig: hjälpa till vid kassan, ta beställningar och stötta köket vid behov.
• 
  
• Hantera lager, beställa varor och säkerställa kostnadskontroll.
• 
  
• Ansvara för schemaläggning, personalutbildning och uppföljning av prestationer.
• 
  
• Säkerställa efterlevnad av hälso-, säkerhets- och livsmedelsregler.
• 
  
• Driva försäljning och implementera initiativ för att öka kundlojalitet.

Nyckelleveranser (Mätbara mål)

• Kundnöjdhet och positiv feedback från gäster.
• 
  
• Resultat från städ- och hygienkontroller.
• 
  
• Teamengagemang och personalomsättning.
• 
  
• Uppnådda försäljnings- och lönsamhetsmål.
• 
  
• Effektiv lagerhantering och kostnadskontroll.
• 
  
• Efterlevnad av alla regelverk.

Kvalifikationer & egenskaper

• Dokumenterad erfarenhet av restaurang- eller hotellbranschen.
• 
  
• Starka ledaregenskaper och förmåga att motivera team.
• 
  
• Utmärkta kommunikations- och servicekunskaper.
• 
  
• Praktisk inställning och vilja att hjälpa till i alla delar av verksamheten.
• 
  
• Hög noggrannhet, särskilt vad gäller renlighet och ordning.
• 
  
• Flexibilitet att arbeta kvällar och helger.
• 
  
• Engleska / Svenska språkkunskaper och körkort är starka meriter
• 
  
• Erfarenhet av att hantera sociala medier som Instagram, Facebook med grundläggande kunskaper i verktyg som Canva och MS Office.