Arbetsbeskrivning

Vill du vara med och bidra till det goda samtalet, den goda maten och en viktig mötesplats på södra Öland? Vi söker en engagerad och erfaren kock till Capellagårdens kök.

Omfattning: 80 -100 %

Anställningsform: Tillsvidare med 6 månaders provanställning.

Arbetslivserfarenhet: Tidigare erfarenheter som yrkesverksam kock.

Anställningens start: Augusti/september 2025 eller enligt överenskommelse.

Meriterande: Tidigare erfarenhet av arbetsledning och schemaläggning.

Om jobbet

Vi söker en erfaren kock som vill vara med och utveckla vårt kök. Tillsammans med två kollegor i köket och ett 30-tal kollegor på Capellagården är du med och sätter din prägel på platsen.

“Det goda samtalet vid maten” är en av Capellagårdens filosofier. Carl och Siv Malmsten som grundade skolan 1960 har alltid sett maten som en del av pedagogiken och så gör vi än idag.

Köket är KRAV-certifierat och under säsong ges möjligheter att laga måltider från grunden med skörd från skolans grönsaksodlingar, kryddträdgård och fruktträdgård. Samverkan inom köket och samarbete med studerande från trädgårdsutbildningen och trädgårdsmästaren är en viktig del i vardagen som kock på Capellagården.

Under terminerna är de som äter framförallt studerande på skolans heltidsutbildningar, personal samt gäster på skolan. De studerande som bor i skolans elevboende erbjuds frukost, lunch och middag från måndag till fredag.

Under sommaren och årets högtider är Capellagården ett uppskattat besöksmål med bred kursverksamhet och ett trädgårdskafé. Fokus för köket under sommarsäsongen är kursverksamheten, där deltagarna erbjuds helpension under kursveckan, samt vara delaktig i Trädgårdskaféet tillsammans med kaféansvarig vad gäller planering, bemanning, schema och introduktion.

Arbetsuppgifter & om dig

Då vi är ett litet kök är arbetsuppgifterna, som du och dina kollegor delar på, alla i ett kök förekommande uppgifter. Bland annat innehåller arbetet hos oss:

• Viktiga värden du bidrar till är arbetsglädje, mathantverk, gestaltning, omsorg och service.
• Servering och tillagning av frukost, lunch och middag. Vi erbjuder av tradition husmanskost på skolan men med stort fokus på grönt och du ska vara kunnig i vegansk matlagning. Köket är KRAV- certifierat och under sommaren skördas grönsaker till köket från Capellagårdens egna odlingar. Du behöver vara kunnig i bakning då vi bakar vårt bröd på platsen, både sött och salt.
• Planera menyn, lägga beställningar och ha kontakt med leverantörer. Förhålla sig till budget med löpande uppföljning.
• Då vi är ett litet kök förekommer många uppgifter utöver mathantverket, såsom disk, städ och omsorg om Vingårdssalen som är vår vackra matsal.
• Bemanning, schema och handledning i tex hygien och säkerhet mm av personal till kök och Trädgårdskaféet.
• Samverkan med studerande på skolan är ett viktigt inslag i arbetet. Vi ser att du är en person som trivs i en miljö där du är en del av den pedagogiska helheten där ditt arbete bidrar till Capellagårdens anda. På en plats med många människor händer alltid väntade och oväntade saker, mötet med studerande, kollegor och besökare är en del av arbetsdagen.
• Samverkan och samarbete med studerande från trädgårdsutbildningen och trädgårdsmästaren är en viktig del i vardagen som kock på Capellagården.
• Genom ditt arbetssätt är du med och bidrar till en nära dialog och en hjälpsam arbetskultur i köket och på Capellagården i stort. I rekryteringen av medarbetare sätter vi stor vikt vid personlig lämplighet.

Om oss

Capellagården är en skola för gestaltande arbete och ligger i Vickleby på Öland. Skolan har länge erbjudit hantverksutbildningar inom Möbel, Textil, Keramik, Byggnadsvård samt Trädgård. Förutom att vara en hantverksskola är Capellagården ett omtyckt besöksmål med bred verksamhet under sommaren. Här kan våra besökare gå en hantverkskurs, besöka vår plantskola och trädgårdsbutik, se sommarutställningen, besöka hantverksbutiken, vandra runt i parken och njuta av en god måltid i vårt trädgårdskafé. Capellagården har strax över 100 studerande, 60 bor på internatet och är ett av Ölands största besöksmål. Läs mer om Capellagården på capellagarden.se.

Kontakt

Olof Svensson Roosling, tf rektor: [email protected]

Ansök före 10 augusti

Mejla din ansökan till [email protected] och ange “Kock på Capellagården” i ämnesraden. Vi kan komma att kalla till intervju löpande under ansökningstiden, vänta därför inte med att skicka in din ansökan vid intresse. Sista ansökningsdag är 10 augusti 2025.